Archive for mars 2015

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C'est bizarre comme les goûts peuvent changer...lorsque j'étais gamine je n'aimais pas les gâteaux aux fruits et raffolais des gâteaux au chocolat mais depuis quelques années c'est complètement l'inverse ^^

J'ai préparé ce gâteau hier soir pour l'anniversaire d'une collègue du travail et il a remporté un franc succès. La crème au citron y était certainement pour quelque chose! Personnellement je pourrai en manger à la cuillère directement dans le pot tellement j'adore ^^

J'ai fait un mix de deux recettes: un gâteau au yaourt "classique" (recette trouvée ici, j'ai juste mis moins de sucre et doublé les quantités) que j'ai fourré et nappé avec du lemon curd maison (recette trouvée ici).

Lemon curd maison:

4 citrons
150 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1) Laver les citrons et en zester 2.
2) Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans une casserole.
3) Verser le sucre et la fécule de maïs; remuer, et chauffer à feu doux.
4) Battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs battus, incorporer les au reste de la préparation tout en remuant.
5) Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.
6) Ôter du feu et mettre en pots (pots à confiture ou pots à yaourts).
7) Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.

Astuce: il en restera après avoir fait le gâteau, vous pourrez donc utiliser le reste dans les yaourts maison ou nature, sur des tartines au petit déjeuné... ou directement de la cuillère à la bouche ^^

Gâteau au yaourt, pour 8 personnes:

1 sachet de levure
2 pots de yaourt
1 pot d'huile végétale
3 pots de sucre
6 pots de farine
4 œufs
le zeste de 2 citrons
perles colorées en sucres

1) Mélanger les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus.
2) Verser la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (j'ai utilisé mon moule à bundt cake que j'adore).
3) Ajouter environ 8 belles cuillères à café de lemon curd au centre en l'étalant légèrement puis recouvrir avec l'autre moitié de pâte.
4) Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche).
5) Napper de lemon curd et ajouter des perles colorées en sucres ou autres décoration pour gâteaux.
C'est prêt!!!