Ce n'est pas parce que c'est bientôt l'automne que l'on ne peut plus faire de brochettes, bien au contraire! Surtout si ce sont des Yakitori (mini brochettes japonaises), qui sont parfaites à transporter dans nos bento et pratiques à manger.
Pour changer des brochettes au poulet, j'ai fait une version végétarienne en gardant bien sûr la délicieuse sauce Yakitori traditionnelle.
Pour 12 mini-brochettes:
- 250g de courgettes
- 250g de champignons
- 12 mini-brochettes
Pour la sauce:
- 60ml de sauce soja
- 60ml de mirin
- 30ml de saké
- 2 cuillères à soupe de sucre
OU vous pouvez acheter une bouteille de sauce Yakitori toute prête ^^
Faire tremper les brochettes en bambou dans de l'eau pendant toute la durée de la préparation (pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson).
Pour la sauce maison: dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre s'évapore et que la sauce épaississe.
Découper les courgettes en morceaux, séparer les pieds et garder les têtes de champignons entier si ils ne sont pas trop gros. Mettre les légumes à mariner dans la sauce yakitori pendant au moins 30 minutes.
Faire chauffer le grill du four (vous pouvez les cuire à la poêle avec un fond d'huile végétale, ou au barbecue).
Egoutter les brochettes et piquer les légumes en alternant courgettes et champignons.
Griller les brochettes environ 5 minutes de chaque côté. Une fois sorties du four, les arroser avec la sauce restante.
C'est prêt!!!
Mon bento est composé de riz japonais vinaigré, graines de sésame, umeboshi, trois yakitori de légumes et des rondelles de naruto.
CONCOURS Yakitori:
Vu que j'adore ces petites brochettes japonaises, et ce coffret des éditions Larousse, l'un(e) d'entre vous pourra le gagner en participant à ce concours!
Ce coffret contient :
- un livret de 24 recettes pour réaliser de délicieuses petites brochettes asiatiques
- 70 brochettes en bambou
- une coupelle en porcelaine
Pour participer: (ATTENTION SI TOUTES LES CONDITIONS NE SONT PAS REMPLIES VOTRE PARTICIPATION NE SERA PAS VALIDEE !)
- Liker et partager ma page Facebook (ici)
- Partager le concours en mode public en invitant au minimum 2 ami(e)s à y participer
- Laisser un commentaire sous cet article en précisant votre pseudo Facebook et lien de partage
Le concours est ouvert à la France métropolitaine ainsi que la Belgique. Le colis sera directement envoyé au gagnant par Mondial Relay.
Vous avez jusqu'à dimanche 21 Septembre minuit pour tenter votre chance ^^
La gagnante est Hélène Dexet!
Bravo à toi! Contacte moi vite pour me donner ton adresse que je puisse t'envoyer le coffret au plus tôt ^^
