[if lt IE 9]> [if IE]> [if IE]> SEO Title Tag Poteto korokke (croquettes de pommes de terre à la japonaise) | Recettes pour mon bentô
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Poteto korokke (croquettes de pommes de terre à la japonaise)
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Poteto korokke (croquettes de pommes de terre à la japonaise)

9 Comments , , , , , Edit


Pour 4 personnes 
  • 500g de pommes de terre 
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 carotte râpée
  • 1 cuillère à soupe de saké
  • 1 cuillère à soupe de mirin
  • 4 cuillères à café de sauce soja
  • huile pour friture 

Pour la panure:
  • un peu de farine 
  • 1 oeuf battu
  • de la chapelure japonaise (panko)


Pelez et coupez les pommes de terre pour les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre dedans sans forcer.
Hachez finement l'oignon et le faire revenir avec la carotte râpée à la poêle dans l'huile végétale. 
Ajouter le saké, le mirin et la sauce soja puis laisser mijoter 3 minutes.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les. Ajoutez le mélange oignon/carotte/sauce. Bien mélanger.
Divisez la mixture en 8 portions (ou plus selon la taille de votre bento). Formez des galettes d'environ 1cm d'épaisseur. Trempez-les dans la farine, l’œuf et la chapelure.
Chauffez l'huile pour friture et faire frire les croquettes des deux côtés. Les sortir une fois qu'elles ont une belle couleur et les essorer sur du papier absorbant.
C'est prêt!!!

Mon petit + : dégustez ses croquettes bien croustillantes avec de la sauce Okonomiyaki ou Tonkatsu!!! 

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9 commentaires:

  1. sabrina hinda29 janvier 2014 à 20:37

    j'aime bien ta recette et tes croquettes sont super belles, bien dorées et régulières ! bravo :)
    Sab & Hinda du blog "Confessions de 2 Foodaholic"

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  2. Anonyme15 mars 2015 à 17:36

    Bonjour, j'aimerai savoir si on peut les déguster froide ?

    RépondreSupprimer
  3. Anonyme2 mai 2015 à 16:25

    Ça marcherait avec une poêle ? Je n'ai ni friteuse ni four...
    (par quoi on pourrait remplacer l'oeuf ?)
    :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Sen Chihiro2 mai 2015 à 16:40

      Oui je n'ai pas de friteuse et je les fais dans ma poêle ^^ tu peux remplacer l'œuf par du lait.

      Supprimer
  4. Lunisole21 novembre 2015 à 17:35

    Les aliments frits n'ont pas très bonne réputation pour la santé. Comment faites-vous pour que ces boulettes soient digestes ? Merci.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Sen Chihiro25 novembre 2015 à 10:07

      Vous pouvez les passer au four à la place de les faire frire, comme ça elles seront moins grasses donc plus digeste ^^

      Supprimer
  5. Anonyme1 juillet 2017 à 10:31

    Cette recette est délicieuse ! De toute celle que j'ai essayé, c'est de loin ma préferée ! J'ajoute parfois un morceau de gorgonzola au centre ^^

    RépondreSupprimer

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