Archive for août 2014

Sesame Street: Gâteau Elmo super facile!

Après les cupcakes Cookie Monster voici le gâteau Elmo!

J'ai fait une recette très simple de gâteau au chocolat et poudre d'amande trouvé sur le blog de Mercotte et j'ai ajouté la partie décoration. Vous pouvez bien sûr faire une autre recette de gâteau si vous le désirez et seulement suivre la partie déco ^^

Pour un moule de 20cm:

190g de poudre d’amande
150g de sucre
4 œufs
100g de beurre
35g de farine
7og de chocolat noir à 68%

Préchauffez le four à 165°. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Tamisez la farine. Beurrez et farinez le moule choisi et réservez-le au réfrigérateur pendant la préparation du gâteau. Dans la cuve du robot ou plus simplement dans un saladier fouettez pendant 3min la poudre d’amande, le sucre et les œufs pour obtenir un mélange léger. Ajoutez le beurre fondu tiédi puis la farine. Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le à l’appareil. Versez la pâte obtenue dans le moule et enfournez pendant 45 min environ en vérifiant la cuisson à l’aide d’une pique. Laissez refroidir avant de démouler.

Pour la décoration:

sucre glace
fondant rouge
fondant noir
fondant blanc
fondant orange

Pour reproduire le personnage Elmo, imprimez le patron ci-dessous, au format A3.

Découpez chaque partie avec des ciseaux.

Sesame Street: Cupcakes Cookie Monster!

Aujourd'hui c'est sucrerie! Mon neveu est dans sa période SESAME STREET... Dimanche dernier, j'ai préparé des cupcakes Cookie Monster pour fêter ses 3 ans! (Ainsi qu'un gâteau Elmo, mais ça sera pour le prochain article ^^).

En cherchant sur le net, je suis tombé sur une super recette de cupcakes à la noix de coco sur le blog confessions d'une gourmande, car je cherchais un glaçage pas écoeurant (donc sans beurre) et surtout avec de la noix de coco pour reproduire le personnage.

J'ai légèrement modifié la recette, doublé les quantités et ajouté la partie décor ^^

Pour 12 cupcakes:

120g de sucre
2 oeufs
120g de beurre
20 cl de lait
240g de farine T45
1 sachet de levure chimique
40g de noix de coco râpée
2 cuillères à café d'arôme naturel vanille bourbon

Pour le glaçage:

200g de fromage Philadelphia nature
80g de sucre glace
colorant alimentaire bleu

Pour le décor:

un sachet de mini cookies
des pépites de chocolat noir
des pistoles de chocolat blanc (ou pâte à sucre blanche, à étaler et découper en petits cercles avec un emporte-pièce)
environ 80g de noix de coco râpée
colorant alimentaire bleu

Fouetter à la main l'oeuf et le sucre.
Ajouter le beurre fondu puis mélanger.
Ajouter la farine, la levure, le lait, l'arôme naturel de vanille et la noix de coco en mélangeant entre chaque ajout.
Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 20 à 25 minutes de cuisson.
Laisser refroidir.

Voilà nos cupcakes prêts à être recouvert!

Mélanger quelques goutes de colorant alimentaire bleu à 80g de noix de coco râpée.

P'tite salade d'edamame, tomates et mozzarella

Pendant que certains sont en vacances, d'autres on repris le travail et le rythme des bentô qui vont avec ^^ Voici une petite recette de salade d'été qui permet d'utiliser les edamame (petites fèves de soja) si comme moi vous êtes parfois à court d'idée! Si vous n'avez pas l'habitude d'en consommer, vous pouvez acheter les fèves edamame congelées dans des épiceries asiatiques ou en conserves (marque Lima), dans les magasins biologiques.

Pour 2 personnes:

220g d'edamame écossés, en boite
20 tomates cerise
150g de petites billes de mozzarella
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de vinaigre à sushi
feuilles de basilic

Egouttez et rincer les edamame. Coupez les tomates cerise en deux. Egouttez les billes de mozzarella. Disposez le tout dans un saladier.

Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'huile de sésame et le vinaigre à sushi.

Versez la vinaigrette sur la salade (ou mettez la dans une mini-bouteille à bento pour le transport) et ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

C'est prêt!!!

Mon bento colors est composé d'une demi courgette tomate/mozza/basilic au four, risotto aux herbes (ciboulette, menthe, aneth) et salade d'edamame, tomates et mozzarella.

Brocoli sauce sésame

Fallait bien que j'utilise mes derniers accessoires à bentô acheté il y a déjà plusieurs mois et la reprise du travail m'y a enfin donné envie! Il va d'ailleurs falloir que je change de panier pour ranger tous mes accessoires car celui que j'utilise actuellement est entrain de déborder... ou alors j'arrête d'en acheter...hum... j'avoue que je préfère la première option (*^_^*)

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple, car je ne sais pas pour vous, mais moi en été j'ai beaucoup moins envie de cuisiner, du coup j'essaie d'y passer le moins de temps possible!

Mon bento est composé d'onigiri en forme de coeur, fleur et panda fourrés avec une omelette aux champignons, carottes râpées citronnées, tomate cerise et brocoli sauce sésame.

Pour 2 personnes:

300g de fleurettes de brocoli
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja

Faire cuire le brocoli dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur.

Mettre les graines de sésame dans un bol et les passer 1 minute au micro-onde pour les faire légèrement griller. Ajouter le sucre et la sauce soja au graines de sésame. Verser la sauce sur les brocoli. Mélanger. C'est prêt!!!